咀嚼
chewing、mastication

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咀嚼とは、食物を噛み砕き、消化・吸収しやすい状態にすることです。

咀嚼を行なうことは食物の消化・吸収を助けるだけではなく、顔面の骨の成長発育を促進や脳の血流量の増加、唾液分泌の促進など、健康に有益な様々な効果があります。

咀嚼は、外側翼突筋、内側翼突筋、咬筋、側頭筋の４つの咀嚼筋が収縮・弛緩を繰り返すことによって行なわれます。

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